Depuis plusieurs siècles, le feu sublime la cuisine italienne.
Bien avant l’invention des fours modernes, les Romains et les Napolitains façonnaient déjà leur pain et leurs pizzas dans des fours en pierre chauffés au bois. Ce savoir-faire, transmis de génération en génération, reste l’un des plus beaux héritages culinaires d’Italie. Le feu de bois n’est pas seulement une source de chaleur : il parfume, caramélise, dore et préserve la tendreté des ingrédients et offres des saveurs authentiques et distinctives.
Au Don Carlo, cette tradition vit encore
Ici, le four à bois est le cœur battant de la cuisine. Chaque pizza, chaque viande grillée, chaque légume rôti porte la signature unique de la flamme : une croûte dorée, des arômes fumés, une texture à la fois croustillante et moelleuse. La température élevée saisit les aliments rapidement, conservant toute leur fraîcheur et leurs saveurs naturelles.
Une expérience à vivre
Pousser la porte du Don Carlo, c’est retrouver l’Italie dans son plus bel appareil : une fois goûté, on a irrésistiblement envie de revenir.
Réservez et laissez la flamme italienne éveiller vos papilles.
